Formé à l’école de rugby du RC Auch, Corentin Coularis a ensuite intégré le centre de formation du Stade Toulousain avant de rejoindre Union Bordeaux Bègles (UBB) en 2020.

Il découvre le haut niveau en 2022-2023, jouant son premier match professionnel avec Bordeaux — en Champions Cup contre les Sharks à Durban — et disputant par ailleurs le championnat espoirs avec l’UBB, jusqu’à la finale nationale.

En mai 2023, à 20 ans, il s’engage avec Montauban pour relever un nouveau challenge et obtenir du temps de jeu régulier.